Toen Geert Heremans op de tuinbouwschool zat, speelde hij al met het idee om zelf aan de slag te gaan in de tuinbouw. In 1995, tijdens zijn laatste schooljaar, startte hij met het verbouwen van aardbeien. Dit doet hij met koudeteelt, waardoor het aardbeienseizoen rond van mei tot begin oktober valt. Je  kan de aardbeien van de Aardbeihoeve ontdekken op de markt in Kester of de markt in Zonbergen.