Peter en Caroline Timmerman-Delavie zijn al een 25-tal jaar actief op Hoeve Noordgasthuis. Ze houden zich bezig met akkerbouw en kleinfruit. Op de hoeve bevindt zich een hoevewinkel met daarboven een vakantiewoning. Door de kleinschaligheid van het bedrijf gingen Peter en Caroline op zoek naar alternatieve producten om te verkopen in de hoevewinkel. Je kan er terecht voor vollegrondaardbeien en zoete kersen.