Kippenbouillon

Benodigdheden

Voor 6 personen:

  • 1 grote soepkip
  • 2 preien waarvan enkel het groen gedeelte
  • 3 wortelen
  • 4 takken selder
  • 3 uien bestoken met 2 kruidnagels
  • bouquet garni ( handvol peterseliestengels, 2 laurierblaadjes, takje tijm, soeplepel geplette peperkorrels)
  • 1 soeplepel zout
  • water 

Tips

  • Deze bouillon kan je gebruiken in soepen en sauzen
  • De kip gebruik je (natuurlijk) om videe of waterzooi mee te maken.
  • Voor een nóg sterkere bouillon, laat je de gezeefde bouillon nog eens inkoken.