"Pommes pauvres" met varkensreepjes en mosterdroom

Benodigdheden

  • 600 g varkensvlees, in reepjes
  • peper en zout
  • boter om in te bakken

Voor de aardappelen:

  • 600 g vastkokende aardappelen, geschild
  • 2 uien, in ringen gesneden
  • boter
  • 1 flesje licht bier
  • 2 dl water
  • 2 blokjes vleesbouillon
  • 2 blaadjes laurier
  • 1 snuif gedroogde tijm
  • 1/4 spitskool of witte kool, grof gesneden
  • zwarte peper en zout
  • 1 bussel dille, grofgehakt

Voor de mosterdroom:

  • 1 dl zure room
  • 1 dl volle yoghurt
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 1/2 eetlepel honing
  • zout

Bereidingswijze

Voor een uitgebreide werkwijze kijk op Lekker van bij Ons

Tips

  • Je kan wat experimenteren met het gebruikte bier. Je kan gaan voor een wit bier of kiezen voor een donker tafelbier
  • Veel ingrediĆ«nten van dit gerecht kan je kopen recht van bij de boer. Kijk zeker even in de seizoenskalender voor een adresje in je buurt.